广州办理食品经营许可证的要求

        在广州办理《食品经营许可证》，核心是主体合规、场地达标、设备齐全、人员与制度到位，餐饮 / 制售类还需现场核查。以下是完整要求与办理要点：

        一、主体资格（必备前提）

        营业执照：经营范围必须包含食品销售 / 餐饮服务 / 食品制售等对应项目（无执照先办执照）。

        主体类型：
        食品销售（超市、便利店、网店）
        餐饮服务（餐馆、饮品店、糕点店、小餐饮）
        单位食堂、集体用餐配送、中央厨房。
        特殊简化：仅销售预包装食品（含冷藏冷冻） → 改为备案制，无需办许可证。

        二、经营场所要求（最严，现场核查重点）

        1. 选址与环境

        远离垃圾站、公厕、化工厂、畜禽养殖等污染源，距离≥25 米（餐饮类）。
        场所合法可用：提供房产证 / 租赁备案合同，住宅改商用需业主同意 + 街道备案。

        环境整洁、地面防滑、墙面 / 天花板易清洁、无渗漏、无霉斑。

        2. 功能分区（餐饮 / 制售必须）

        明确划分：原料处理区、烹饪区、凉菜 / 生食专间、餐具消毒区、仓储区、更衣区、就餐区。
        生熟严格分开，凉菜 / 生食需独立专间（≥5㎡，配空调、二次更衣、消毒池、专用工具）。

        布局合理，避免人流、物流、垃圾流交叉。

        3. 必备设施（缺一不可）

                清洗消毒：餐具消毒柜、洗手池（配洗手液 / 干手器）、拖把池。
        防虫防鼠：纱窗、纱门、灭蝇灯、挡鼠板、地漏带防臭盖。
        通风采光：排气扇 / 油烟机、足够照明（≥220lux）。
        冷藏冷冻：冰箱 / 冰柜（生熟分开、贴标识）、留样冰箱（≥48 小时留样）。
        垃圾处理：带盖垃圾桶、密闭垃圾存放区、废水排放合规。
        更衣区：更衣室、衣柜、鞋架。

        三、人员与制度要求

        食品安全管理人员：至少 1 名（专职 / 兼职均可），餐饮 / 高风险需食品安全员证 / 培训合格证明。
        从业人员健康证：所有接触食品人员每年体检，持有效健康证（广州疾控 / 指定医院办理）。
        必备制度（上墙 + 存档）：
        食品安全自查制度
        从业人员健康管理
        进货查验与索证索票
        食品留样制度
        餐具清洗消毒
        食品安全事故处置预案。

        四、经营项目与设备清单（按业态选）

        1. 常见经营项目（勾选）

        食品销售：预包装食品（含冷藏冷冻）、散装食品、特殊食品（保健食品、婴幼儿配方乳粉）。

        餐饮制售：热食类、冷食类、生食类、糕点类、自制饮品、中央厨房、集体用餐配送。

        2. 设备清单（需提供）

        餐饮：灶台、蒸箱、冰箱、消毒柜、洗手池、灭蝇灯、留样冰箱、专用工具容器。
        销售：货架、冷藏柜、收银、防鼠设施、消毒设备。

        五、申请材料清单

        《食品经营许可申请书》（可线上填写打印）。
        营业执照复印件（加盖公章）。
        法定代表人 / 负责人身份证复印件。
        经营场所证明：房产证 + 租赁合同（备案）、平面图（按比例，标注功能区 / 设备位置）。
        食品安全管理制度文本。
        设备设施清单。
        食品安全管理人员资质 / 培训证明。
        从业人员健康证复印件。
专间 / 高风险项目：专间布局图、空调 / 消毒设备证明。